Как подключить несколько устройств к одному порту RS-485 одновременно?

Тут ещё зависит от количества узлов и длины линий. Если устройств немного и расстояния небольшие, иногда справляются повторители без гальванической изоляции — они дешевле. Но если среда промышленная, рядом силовое оборудование или частотники, без изоляции рано или поздно словишь проблемы с помехами или вообще спалишь порты. Я бы сразу брал с изоляцией, чтобы не переделывать потом.

Обратите внимание на согласующие резисторы — при использовании разветвителя каждое плечо нужно терминировать отдельно на конце линии, а не в точке разветвления. Ещё важно уточнить у производителя разветвителя, поддерживает ли он автоматическое направление передачи, иначе при полудуплексе придётся городить управление через отдельную линию. Хорошие разветвители умеют сами определять направление по активности на шине — это сильно упрощает монтаж.

Как раз недавно искал готовые разветвители для RS-485 и набрёл на каталог одного отечественного производителя промышленной электроники — вот ссылка: https://priborenergo.com/catalog/razvetviteli_interfeysa_rs_422_rs_485_rs_232/ Там представлены разветвители интерфейсов RS-422, RS-485 и RS-232, причём несколько исполнений под разные задачи — с гальванической изоляцией, с разным числом портов. Устройства явно ориентированы на промышленное применение, есть модели в корпусах на DIN-рейку, что удобно для щитового монтажа. Для вашей задачи со звездообразной топологией это выглядит как раз то, что нужно — стоит изучить характеристики конкретных моделей и выбрать под своё число плеч.