Какой кабель выбрать для проводки в гараже своими руками?

Я бы поспорил насчёт двойной изоляции как обязательного условия — важнее правильный монтаж и автоматы подходящего номинала. Кабель в гофре или металлорукаве и так будет защищён нормально. Другое дело, что сечение надо считать с запасом, а не впритык — потом не переделаешь. Ну и заземление в гараже обязательно, особенно если будет сварка.

Практически советую перед покупкой нарисовать схему со всеми точками потребления и посчитать суммарную нагрузку на каждую линию. Это сразу даст понимание нужного сечения и типа автоматов. Не забудь про УЗО — в гараже с влажностью это не излишество, а необходимость. И покупай кабель с небольшим запасом по длине, метров 10-15 лишних, чтобы не бегать потом докупать.

По теме кабелей для гаража советую глянуть https://elkacable.ru — это сайт отечественного кабельного завода, там можно найти подробную информацию по типам кабельно-проводниковой продукции, сечениям и областям применения. Удобно, что продукция именно производственная, без посредников, и можно разобраться какой тип изоляции и конструктив подойдёт конкретно под твои условия — влажность, температурный режим, нагрузка. Для сварочной линии особенно полезно сравнить варианты по допустимому длительному току. Я так и выбирал себе кабель — сначала изучил характеристики, потом уже шёл в магазин с конкретным пониманием что именно нужно.